嘉禾：严把三关 做活节俭“大文章”
湖南省水利厅 时间：2020-12-28
今年以来，嘉禾县水利局聚焦“舌尖上的浪费”问题，采取有效措施，精心宣传、精准规范、精细管理，在杜绝“剩宴、剩食、剩餐”上三向发力，做活食堂节俭“大文章”。
精心宣传、拒绝剩宴、把牢节俭关
组织干部职工学习《习近平总书记对制止餐饮浪费行为的重要指示精神》，第一时间制定并下发《关于厉行勤俭节约、反对餐饮浪费的倡议书》，对食堂内部制止餐饮浪费工作进行动员部署，同时在食堂醒目的位置悬挂了“节约粮食”宣传海报与横幅，在餐桌上放置“抵制浪费”、“文明用餐”、“适量点餐、剩餐打包”提示牌，在全单位营造勤俭节约的氛围，引导更多人参与到节约粮食的行动中来，养成健康文明节俭的餐饮消费方式，拒绝“剩宴”，最大限度减少浪费，做“光盘行动”的践行者。
精准规范、拒绝剩食、把牢节省关
推进就餐申报、刷卡制度，根据就餐申报数据情况，由局办公室安排专门的食堂管理人员统计出每天、每周、每月的就餐总体情况，科学分析固定就餐人数和机动就餐人数，科学定制菜单，从源头对采购、初加工、配菜、制作等各个环节进行管理，严把采购环节的管控和成本核算。同时因为刷卡制的实施，干部职工对就餐积极性有了提高，拒绝“剩食”，也减少了食物的浪费现象。刷卡制度实施以来，在保证就餐品质不降低的情况下，原材料购买成本降低了近12%，节省了开支。
精细管理、拒绝剩餐、把牢节约关
由局办公室牵头成立膳食管理委员会，设立“光盘行动”志愿者监督员，安排专人进行取餐巡查，对就餐全过程进行引导，督促大家厉行节约，对浪费粮食人员予以劝导。同时推广小份菜，倡导适量取餐、实时增补，提倡接待节俭用餐，严控菜品数量，把牢把严各类关口，“拒绝剩餐”，并积极争创“绿色食堂”、“节约食堂”。
湘公网安备:43011102000007号